Makan dan Ritme Sirkadian Manusia
Gagasan bahwa makan malam bikin gemuk berasal dari penelitian pada hewan, yang menunjukkan bahwa tubuh dapat menggunakan kalori yang dikonsumsi secara berbeda melewati waktu tertentu dalam sehari.
Beberapa peneliti berhipotesis bahwa makan di malam hari bertentangan dengan ritme sirkadian Anda, yang merupakan siklus 24 jam yang memberi tahu tubuh Anda kapan harus tidur, makan, dan bangun.
Menurut ritme sirkadian Anda, malam hari adalah untuk istirahat, bukan makan.
Memang, beberapa penelitian terhadap hewan mendukung teori ini. Tikus yang makan bertentangan dengan ritme sirkadian mereka mengalami kenaikan berat badan secara signifikan lebih banyak daripada tikus yang hanya makan selama waktu aktif (bangun), bahkan jika mereka makan jumlah makanan yang sama.
Namun, tidak semua penelitian pada manusia mendukung gagasan ini.
Faktanya, penelitian pada manusia menunjukkan bahwa yang menjadi masalah belum tentu waktu makan, tetapi seberapa banyak Anda makan.
Sebagai contoh, sebuah penelitian di lebih dari 1600 anak-anak tidak menemukan hubungan antara makan malam lebih dari jam 8 malam dengan berat badan berlebih. Dalam penelitian ini, mereka yang terlambat makan tampaknya tidak mengkonsumsi lebih banyak kalori total. (sumber: US National Library of Medicine National Institutes of Health)
Namun, ketika para peneliti melacak kebiasaan makan 52 orang dewasa untuk membuktikan makan malam bikin gemuk, mereka menemukan bahwa mereka yang makan melewati pukul 8 malam. mengkonsumsi lebih banyak kalori total daripada mereka yang makan sebelum waktu itu.
Kalori ekstra yang dikonsumsi oleh peserta uji coba yang di atas jam 8 malam dapat menyebabkan kenaikan berat badan dari waktu ke waktu. (sumber: US National Library of Medicine National Institutes of Health)
Secara keseluruhan, ketika total asupan kalori Anda masih dalam batas kebutuhan kalori harian, kenaikan berat badan tampaknya tidak terjadi hanya karena makan di malam hari.
Catatan Makan Malam Bikin Gemuk dan Ritme Sirkadian Manusia
Meskipun beberapa penelitian pada hewan telah mengaitkan makan di malam hari dengan kegemukan, penelitian pada manusia menunjukkan bahwa makan di luar kebutuhan kalori harian Andalah yang menjadi penyebab meningkatkan berat badan, tidak terkait dengan waktu makan Anda.
