5. Pemasaran
Pemasaran adalah bagian penting dalam membangun penjualan bisnis. Restoran juga sama, membutuhkan pemasaran yang baik. Rencana pemasaran yang efektif dapat memberikan arus pelanggan yang datang ke restoran Anda. Ini bisa menjadi perbedaan antara sukses dan gagal untuk bisnis.
Baca: Pemasaran Offline yang Ampuh Datangkan Klien
Ada dua tujuan utama dalam hal pemasaran: membangun merek Anda dan meningkatkan penjualan. Beberapa metode pemasaran akan melakukan keduanya, sementara yang lain hanya akan fokus pada satu aspek. Saat memilih strategi pemasaran, Anda juga perlu memutuskan antara solusi pemasaran online dan offline.
Berikut empat langkah yang perlu dipikirkan saat memilih rencana pemasaran. Untuk informasi lebih lanjut tentang pemasaran, Anda dapat melihat panduan pemasaran restoran kami.
Baca: Cara Kerja Pemasaran Online
Apa yang Anda Ingin Capai dari Pemasaran Anda?
Langkah pertama untuk memilih rencana pemasaran adalah memutuskan apa yang ingin Anda capai dari rencana tersebut. Tujuan yang Anda pilih harus realistis, namun bernilai investasi yang Anda keluarkan untuk itu. Menetapkan kerangka waktu untuk gagasan juga dapat membantu. Berikut beberapa tujuan yang dapat Anda gunakan:
- Meningkatkan penjualan sebesar 30 persen.
- Meningkatkan jumlah pelanggan pada Selasa malam.
- Tingkatkan waktu makan siang sebesar 10 persen.
- Meningkatkan pengenalan merek di area lokal.
- Meningkatkan persentase pelanggan tetap.
Anda dapat menggunakan lebih dari satu tujuan dalam satu waktu, meskipun Anda tidak ingin terlalu memaksakan diri dan sumber daya Anda.
Baca: Kekurangan dan Kelebihan Pemasaran Online
Siapa Tujuan Pemasaran Anda?
Setelah Anda menentukan tujuan pemasaran, Anda perlu memastikan bahwa Anda tahu siapa pelanggan Anda dan siapa yang akan menjadi sasaran pemasaran Anda. Ini akan memungkinkan Anda untuk memilih saluran informasi pelanggan, penawaran, dan pemasaran yang paling mungkin disukai oleh audiens Anda.
Baca: Teknik Promosi
Salah satu cara untuk secara efektif memahami pelanggan Anda adalah dengan menciptakan persona pembeli. Ini pada dasarnya adalah model pelanggan ideal restoran Anda dan itu adalah orang yang akan menjadi target pemasaran Anda.
Baca: Strategi Pemasaran Media Sosial Pemula Harus Tahu
Persona pembeli mencakup detail pelanggan seperti usia, jenis kelamin, lokasi, dan tingkat pendapatan, serta informasi tentang motivasi membeli dan tantangan membeli orang tersebut. Ada banyak cara untuk mendapatkan informasi ini termasuk survei pelanggan, data dari halaman media sosial restoran Anda, data pesaing, dan data dari Google Analytics.
Baca: Rahasia Strategi Pemasaran Online
Banyak restoran melayani sejumlah tipe pelanggan yang berbeda sehingga Anda dapat membuat profil untuk masing-masing. Namun, mungkin sulit untuk secara efektif menargetkan kampanye pemasaran yang sama pada lebih dari satu persona.
Apa Pesan Anda?
Semua upaya pemasaran Anda harus memiliki pesan yang sesuai dengan misi restoran Anda dan cenderung menarik persona pembeli Anda.
Baca: Bisnis Model Canvas
Pesannya pada dasarnya adalah apa yang Anda ingin restoran Anda sampaikan. Misalnya, Anda adalah tempat yang menyenangkan untuk dikunjungi, Anda hanya menggunakan bahan-bahan organik, atau Anda memberikan pengalaman bersantap yang berkualitas tinggi.
Apa tawaranmu?
Langkah selanjutnya adalah memilih penawaran yang mungkin selaras dengan persona pembeli Anda dan sesuai dengan pesan Anda. Tawaran itu juga harus cukup menarik untuk membuat orang mau menerimanya.
Baca: Tujuan Komunikasi Bisnis Pengusaha Ingin Sukses Wajib Paham
Ketahuilah bagaimana informasi pesan pada penawaran bisa berbenturan.
Misalnya, penawaran yang bagus untuk restoran mewah dapat berupa minuman premium gratis. Di sisi lain, diskon besar dapat membuat merek menjadi murah sementara minuman premium gratis sepertinya tidak akan menarik bagi pembeli yang ideal.
Baca: Cara Membuat Marketing Plan
Bagaimana Cara Mengukur ROI Pemasaran Anda?
Langkah terakhir adalah mencari cara untuk mengukur ROI kampanye pemasaran Anda. Ini akan memberi tahu Anda jika kampanye Anda efektif. Jika tidak, Anda dapat melakukan penyesuaian. Misalnya, mengubah penawaran atau desain iklan. Cara lainnya, Anda dapat menghentikan kampanye.
Untuk mengetahui ROI Anda, Anda memerlukan cara untuk mengukur metrik sebelum, selama, dan setelah kampanye pemasaran. Metrik ini harus terkait dengan tujuan pemasaran Anda seperti yang ditentukan di bagian satu.
Baca: Sasaran Promosi
Misalnya, jika Anda ingin pemasaran Anda meningkatkan pelanggan melalui pintu pada Selasa malam, Anda hanya perlu menghitung berapa banyak pelanggan yang biasanya Anda dapatkan pada hari Selasa, lalu berapa banyak yang Anda dapatkan selama dan setelah kampanye pemasaran. Anda kemudian perlu membandingkan ini dengan jumlah yang Anda belanjakan untuk kampanye pemasaran agar orang-orang ini datang.
Baca: Tips Membuka Cabang Usaha Baru
Akan selalu ada faktor luar yang dapat memengaruhi pengukuran Anda. Misalnya, jika pada hari Selasa sebelum Anda mulai memasarkan kondisi cuaca buruk, lebih sedikit pelanggan yang mengunjungi restoran Anda daripada biasanya.
Jika Anda menggunakan angka ini sebagai basis, ini dapat membuat kampanye Anda tampak lebih efektif daripada yang sebenarnya. Karenanya, semakin banyak data historis yang Anda akses, semakin besar kemungkinan Anda mendapatkan pembacaan ROI yang akurat.
