Ketika menyoal alat tambahannya, ada beberapa hal yang dapat dipertimbangkan. Apakah mereka aman untuk dicuci? Apakah bahannya logam mengkilap? Atau mereka memiliki lapisan nylon?
Seorang editor-in-chief dari Everyday Food miliki Martha Stewart yang bernama Sarah Carey memilih alat pengaduk tambahan yang tidak memiliki lapisan untuk KicthenAid Mixer karena lapisan nylon dapat pecah.
Meskipun demikian, pilihan utama stand mixer yang bagus dalam ulasan kali ini memiliki lapisan, dan meskipun beberapa pengalaman pemakaian stand mixer dengan lapisan pada alat tambahannnya , alat professional sekalipun dapat mengalami pecahan lapisan, adonan menempel pada alat pengaduk namun tidak lengket.
Untuk ukurang mangkuk, rekomendasi dari Cook’s Illustrated sangatlah baik untuk saat ini dengan ukuran 5 sampai 6 quarts (cukup besar untuk membuat 4 lusin kue ukuran standard). Itu kue yang cukup banyak untuk sebuah buatan rumah. Anda tidak ingin ukuran yang lebih besar, percayalah. Melakukan pengadukan sedikit adonan dalam mangkuk ukuran besar akan sulit karena alat pengaduk akan sedikit melakukan kontak dengan adonan.
Beberapa penguji stand mixer akan memiliki perbedaan pendapat akan bobot stand mixer. Beberapa mengeluhkan stand mixer yang terlalu berat. Tentunya keluhan ini mudah dipahami karena jika Anda harus mengeluarkan alat ini dari lemari tempat penyimpanannya setiap kali akan digunakan, itu akan menjadi pekerjaan berat jika stand mixernya berat sekali. Namun sebenarnya alat ini memang didesain untuk diletakan pada satu tempat saja dalam penggunaannya.
Jika Anda ingin mixer yang lebih portable, hand mixer akan menjadi pilihan yang tepat, karena bobot stand mixer sangatlah krusial untuk stabilitas selama tugas yang intensif. Seorang baker professional Anne Gordon bahkan mengatakan jika sebuah stand mixer yang bagus harus cukup berat untuk menahan kekuatan alat itu sendiri dalam mengaduk adonan.
Baca: Cara Membuat Ayam KFC
Anda mungkin tergoda untuk membeli mixer murah jika Anda ingin membeli stand mixer pertama namun dalam kebanyakan kasus, Anda benar-benar akan mendapat apa yang Anda bayarkan.
Anda mungkin tergiur membeli sebuah mixer seharga ratusan ribu namun alat seperti ini ya hanya berfungsi beberapa kali dan tugasnya hanya mengaduk tanpa kualitas lain yang dapat diandalkan.
