Kastengel adalah salah satu jenis kue kering yang populer di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran, Natal dan Tahun Baru. Kue kastengel memiliki rasa yang gurih dan renyah, serta aroma keju yang khas. Berikut adalah resep kue kastengel dengan 1 kg tepung terigu dan keju Edam:
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung trig serbaguna (Cek di SINI)
- 500 gram mentega tawar, suhu ruang (Cek di SINI)
- 250 gram keju Edam parut (Cek di SINI)
- 8 butir kuning telur (Cek di SINI)
- 1 sendok teh garam (Cek di SINI)
- 1 sendok teh merica bubuk (Cek di SINI)
- 1/2 sendok teh pala bubuk (Cek di SINI)
- 50 gram susu bubuk (Cek di SINI)
- Taburan wijen secukupnya (Cek di SINI)
Langkah-langkah:
- Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan susu bubuk. Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam wadah lain, kocok mentega tawar hingga lembut dan tambahkan keju Edam parut. Aduk rata hingga tercampur.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil diaduk rata dengan mixer kecepatan rendah.
- Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam adonan mentega dan telur sambil diuleni dengan tangan hingga adonan kastengel tercampur rata dan kalis.
- Diamkan adonan selama 30 menit dalam suhu ruang.
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
- Ambil adonan kastengel dan bulatkan, kemudian pipihkan dengan ketebalan sekitar 1/2 cm. Potong dengan menggunakan pisau kecil menjadi bentuk persegi atau segitiga.
- Letakkan kastengel yang telah dipotong di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.
- Taburkan wijen di atas kastengel sesuai selera.
- Panggang kastengel dalam oven selama 25-30 menit atau hingga matang dan kecoklatan.
- Angkat kastengel dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
| Beli Jadi Kastengel | Periksa Stok |
|---|---|
 |
Kastengel Keju Edam Rp50.900 – Rp97.500  |
Kue kastengel siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat. Selamat mencoba!
