Membuat kue nastar yang enak dan lembut merupakan keinginan banyak orang di momen menjelang lebaran. Kue nastar adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang populer, terutama saat momen-momen spesial seperti Hari Raya Idul Fitri atau Natal. Kue ini memiliki ciri khas berupa bentuk bulat kecil dengan isi selai nanas di tengahnya. Nastar biasanya memiliki tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam.
Proses pembuatannya melibatkan adonan dasar yang terbuat dari mentega, gula, kuning telur, tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena. Adonan ini kemudian dibentuk bulat kecil, lalu diisi dengan selai nanas sebelum dipanggang hingga matang.
Kue nastar memiliki rasa yang manis dan sedikit asam dari selai nanasnya. Biasanya disajikan sebagai camilan di waktu santai atau sebagai hidangan penutup. Kue nastar juga seringkali menjadi favorit di berbagai acara, seperti arisan, perayaan, atau sebagai oleh-oleh.
Penasaran ingin membuat kue nastar yang enak dan lembut? Berikut adalah resep untuk membuat kue nastar seperti itu:
Bahan-bahan:
- 250 gram mentega, suhu ruang
- 100 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 400 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram susu bubuk
- 50 gram tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
- Selai nanas secukupnya
Langkah-langkah:
- Kocok Mentega dan Gula:
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tinggi.
- Tambahkan Kuninng Telur:
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Tambahkan Tepung Terigu:
- Campur tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan garam dalam wadah terpisah.
- Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan mentega sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung terigu secukupnya.
- Bentuk Adonan:
- Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan di telapak tangan.
- Letakkan selai nanas secukupnya di tengah adonan, kemudian tutup dan bentuk kembali menjadi bulatan. Lakukan hingga adonan habis.
- Panggang:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
- Letakkan nastar di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking atau diolesi mentega.
- Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20-25 menit atau hingga bagian bawahnya mulai kecoklatan.
- Dinginkan dan Simpan:
- Setelah matang, dinginkan nastar di atas rak kawat sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
- Selamat Menikmati:
- Kue nastar siap dinikmati bersama keluarga atau sebagai camilan di waktu santai.
Selamat mencoba membuat kue nastar yang enak dan lembut!
