Categories
Konsumsi

Ikan Sarden Beracun Beredar? Apa Benar?

Ikan sarden beracun beredar menjadi kekhawatiran banyak warga di Indonesia beberapa waktu lalu. Informasi yang tersebar adalah komoditas ikan sarden di Indonesia mengandung logam berat beracun mirip telur.

Untuk meluruskan beredarnya informasi ini, Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) menyampaikan penjelasan kepada publik. Kepala Biro Kerja Sama dan Humas KKP secara tegas menyampaikan jika informasi yang beredar tidak benar.

Ikan yang dibicarakan ini bukanlah ikan yang ada di wilayah Indonesia. Ikan sarden yang dibicarakan itu masuk dalam kelompok keluarga Clupeidae. Secara morfologis berbeda dengan ikan Siro (nama latin Amblygaster sirm) ataupun ikan Lemuru (Sardinella lemuru) yang ada di Indonesia yang merupakan bahan ikan asin dan sarden dalam kalengan di Indonesia.

Baca: Visa Progresif Umrah Diretapkan Arab Saudi

Kandungan Bahaya dalam Rumor Sarden

Benda serupa telur yang terdapat dalam rumor Sarden yang beredar yang dipercaya sebagai kanker atau tumor berbahaya sebenarnya Glugea sardinellensis (semacam protozoa). Glugea ini sanggup membentuk sel sel disekitarnya berbentuk bola yang difungsikan sebagai perisai.

Sel berbentuk mirip bola ini sanggup berkembang sampai ukuran 1 sampai 18 milimeter yang dinamakan Xenoma. Saat ikan hidup berkelompok, Glugea akan menyebar dengan pesat.

Dengan demikian, dipastikan jika benda mirip telur yang dibicarakan mengandung logam berat berbahaya itu tidaklah tepat.

Baca: Tanaman Pembersih Udara Sekaligus Hiasan Rumah

Benda Mirip Telur Bukan Logam Berbahaya

Parasite tidak akan menginfeksi manusia dan tidak membahayakan jika sebelum dikonsumsi ikan dibersihkan, dicuci dan direbus dahulu dengan tepat. Glugea bukanlah suatu penyakit aneh, jarang atau berbahaya sehingga tidak perlu dikhawatirkan berlebihan.

Adapun ikan sarden di Indonesia umumnya dijual dalam kemasan kaleng yang sudah melewati tahapan keamanan pangan sangat ketat dengan sertifikasi HACCP, MD, SKP dan saat ini termasuk SPPT SNI. Semuanya merujuk kepada santadardisasi organisasi pangan dunia FAO.

Syarat keamanan produk dan mutu ikan Sarden kemasan salah satunya mencakup cemaran logam (Cd, Sn, Arsen, Pb dan Hg) di bawah batas yang diperbolehkan. Jika ada salah satu kandungan logam itu melewati ambang batas maka sertifikasi mutu tidak akan diberikan untuk produk itu.

Pada waktu proses produksinya metode pengolahan, dan sanitasi sangat diperhatikan. Jika ada butiran mirip telur ikan akan langsung dibersihkan karena mudah terlihat. Jika butiran mirip telur itu ternyata parasite dan tertinggal dalam produk ikan, dapat dipastikan parasite akan mati karena adanya proses pemanasan tinggi (proses steril) sesuai syarat sterilisasi pangan komersial. Jika sarden kalengan sudah dikeluarkan dan didiamkan dalam suhu ruangan, kontaminasi mungkin terjadi dimana ulat atau belatung ada dalam produk sarden kaleng. Jika ini yang terjadi maka kelalaian ada di pihak konsumennya.

Baca: Cara Diet Tanpa Olah Raga dan Mengurangi Makan

Percaya Ikan Sarden Beracun Beredar?

Dengan penjelasan panjang lebar dari KKP sepertinya sudah jelas bahwa kabar ikan Sarden beracun beredar itu tidaklah tepat. Dengan demikian masyarakat tidak perlu khawatir mengkonsumsi makanan menyehatkan ini. Sebagai konsumen sebaiknya Anda lebih teliti dan cerdas dalam memeriksa tanggal kadaluarsa yang ada di kemasan sebagai langkah paling awal melindungi diri dari makanan berbahaya.


SHARE THIS POST


You Will Like This Too

Pengaduan Konsumen Perlu Anda Pahami

Pengaduan konsumen merupakan hak konsumen untuk menyampaikan keluhan atas sebuah layanan atau produk yang diberikan. Hak ini dijamin oleh Undang-Undang yaitu Pasal 4 UU Nomor 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen. Dalam prakteknya masih sedikit konsumen yang menggunakan haknya ini. Aspek paling penting yang kerap membuat seorang konsumen malas membuat pengaduan adalah prosedurnya. Untuk mudah […]

SPONSOR
Promo Alfamart

Promo alfamart mungkin tidak terlalu penting bagi sebagian orang. Namun demikian, promo yang berarti potongan harga ini jelas akan menguntungkan bagi siapapun yang menyimak ini. Maklum saja disebut menguntungkan karena keberadaan alfamart di mana-mana, menjual berbagai produk makanan yang dibutuhkan masyarakat, jika ada potongan harga, tentu menguntungkan. Apa saja promonya? Yuk simak … Baca: Harga […]

Favorite Pizza Domino Kesukaan di Indonesia Apa Ya? Sama Nggak dengan Pilihan Anda ….

Favorite Pizza Domino tertuang dalam menunya. Menu Domino Pizza memang menawarkan banyak varian menu dengan ragam taburannya. Sedikit menu yang selalu menjadi favorit konsumen di Indonesia adalah pizza dengan taburan daging, sayuran atau sosis berbalut saus. Panganan khas negara Italia ini seolah sudah menjadi bagian dari gaya hidup banyak orang Indonesia. Baca: Cara Mudah dan […]

SPONSOR

contact us